雲南省首屆少數民(mín)族粽子節

26個民(mín)族共聚普洱太陽河國(guó)家公(gōng)園 包出“雲南第一粽”

                                                          圖/文(wén)/石佳鑫 

    2014年5月29日，雲南省第一屆少數民(mín)族粽子節在普洱太陽河國(guó)家公(gōng)園開幕。普洱太陽河國(guó)家公(gōng)園迎來了一次空前盛舉的雲南少數民(mín)族大聚會，25個身穿雲南各個民(mín)族服裝(zhuāng)的少數民(mín)族和漢族聚在太陽河國(guó)家公(gōng)園以包粽子的方式迎接粽子節的開幕。開幕式上不僅包出了各民(mín)族特色口味的民(mín)族粽子，還大家合力包出了由26個民(mín)族特色配料分(fēn)層混合而成的重達5.78公(gōng)斤的雲南第一粽——“民(mín)族團結粽”。

形狀各異 來頭不小(xiǎo)

    普洱太陽河國(guó)家公(gōng)園在5月29号這天舉辦(bàn)“雲南省第一屆少數民(mín)族粽子節”，場面很(hěn)是壯觀，才入場，映入眼簾的便是3米高的“大粽子”，再就是鋪滿碩大芭蕉葉的長(cháng)條桌。雲南的民(mín)族加上漢族一共有(yǒu)26個民(mín)族，大家一字排開站在長(cháng)桌兩旁，面前擺着各自包粽子的“食材”，鮮花(huā)、紅棗、野菜、酸茶、芋頭、腐乳等特色食物(wù)，主持人說，每個民(mín)族都有(yǒu)自己的端午節習俗，但是有(yǒu)的民(mín)族是不包粽子的，之所以會有(yǒu)26種特色民(mín)族粽子，是因為(wèi)他(tā)們把本族的習俗都融入粽子裏，給大家更好的認識雲南少數民(mín)族，主持人一聲令下，大家開始包粽子，沒過多(duō)久，各族民(mín)族的粽子就成型了，三角的、四角的、枕頭型的、方形的各式各樣，其中(zhōng)都包含着這26個民(mín)族各自的特色習俗，有(yǒu)的習俗還有(yǒu)美麗的傳說，來頭可(kě)不小(xiǎo)。

團結一心 齊包“團結粽”

    這26個民(mín)族，其中(zhōng)有(yǒu)25個是雲南的少數民(mín)族，一個是漢族。都說民(mín)族大團結，包粽子也不例外，各民(mín)族包好自己的特色粽子後，齊心協力包“團結大粽”，隻見她們有(yǒu)秩序的分(fēn)成三組：包粽子、配調料、填糯米。包粽子組首先把粽葉旋成漏鬥狀，然後大家你一葉，我一葉的在“漏鬥”周圍插粽葉，不一會就插成一個更大的“漏鬥”，接着二、三組的民(mín)族分(fēn)别往“漏鬥”裏填糯米、放調料，最後包成一個偌大的錐形大粽子。包好的粽子由少數民(mín)族們按秩序圍成圈放在長(cháng)桌旁的大鐵鍋裏。

5.78公(gōng)斤大粽 彙聚各族人民(mín)心血

    團結粽不僅包的時間長(cháng)，手藝要精(jīng)湛，而且煮的時間需要一天一夜才能(néng)完成，所以少數民(mín)族們事先包好了一份，經過粽葉的精(jīng)心挑選、配料的加工(gōng)及漫長(cháng)的蒸煮，一個重達5.78公(gōng)斤，彙聚了26個少數民(mín)族的團結粽在開幕式上新(xīn)鮮出爐。各族人民(mín)把26個小(xiǎo)粽和團結大粽擡上桌。小(xiǎo)粽子圍成圈，大粽子在中(zhōng)間寓意着民(mín)族大團結。全部粽子擺放在由鮮花(huā)瓣和芭蕉葉鋪成的竹扁上，各民(mín)族唱着歌與大家一起沉浸在粽子節開幕的喜悅中(zhōng)。随後，根據現場遊客的提議，大家找來一台秤，把“民(mín)族團結粽”放上去，稱量重量。煮熟後的民(mín)族團結粽重達5.78公(gōng)斤。

各民(mín)族和遊客一起品嘗“民(mín)族團結粽”

随後，各民(mín)族和現場的遊客一起，品嘗了各民(mín)族的粽子和“民(mín)族團結粽”。大家用(yòng)粽芭葉盛出個人食用(yòng)的分(fēn)量，逐一挑選喜愛的品嘗。分(fēn)食粽子環節，最受歡迎的是“民(mín)族團結粽”。粽子有(yǒu)的部分(fēn)是鹹鮮味，有(yǒu)的部分(fēn)是甜味，兩種口味交接的地方更具(jù)風味。民(mín)族自己的粽子中(zhōng)，很(hěn)多(duō)原本不吃粽子的民(mín)族融入自己民(mín)族特色的粽子特别受歡迎。傈僳族的花(huā)椒油香味粽子加入了手抓飯的元素，德(dé)昂族融合酸茶生活習慣的酸茶粽，水族端午節期間要吃素，呈現了白糯米和紫米分(fēn)層做成的漸變色素粽，所有(yǒu)粽子中(zhōng)，大部分(fēn)都是四角粽，瑤族的枕頭粽長(cháng)相奇特，吸引了很(hěn)多(duō)人的關注。

試吃後，遊客為(wèi)自己喜愛的粽子進行了投票。除了漢族及“民(mín)族團結粽”不參與評選外，其他(tā)的25個民(mín)族的粽子都參與評選，并将在粽子節閉幕時角逐出“粽王”的民(mín)族得主。投票的過程也很(hěn)糾結，很(hěn)多(duō)遊客既喜歡花(huā)椒粽，又(yòu)喜歡酸茶粽，但是隻能(néng)為(wèi)一種粽子投票。各個少數民(mín)族也為(wèi)現場的試吃和投票烘托氣氛，合唱剛剛從民(mín)族同胞處互相學(xué)會不久的各個民(mín)族的民(mín)歌。

雲南省少數民(mín)族粽子節持續了一周，期間到普洱太陽河國(guó)家公(gōng)園遊玩的遊客都可(kě)以免費試吃各民(mín)族的粽子，同時投票評選本屆少數民(mín)族粽子節的“粽王”，投票都可(kě)以抽獎，百分(fēn)之百中(zhōng)獎，獎項設置有(yǒu)iphone5、ipad、粽子竹炭包等。少數民(mín)族載歌載舞，伴随着熱氣騰騰的飄香粽子，第一屆少數民(mín)族粽子節熱鬧又(yòu)歡騰。