普洱茶

普洱茶産(chǎn)于雲南省南部西雙版納傣族自治州和瀾滄江沿岸各縣。普洱茶有(yǒu)散茶和緊茶兩種。散茶外形條索粗壯、重實、色澤褐紅。緊茶則是由散茶壓制而成，外形端正勻整，并按其形狀而命名(míng)。

如長(cháng)方形的稱為(wèi)“磚茶”，正方形的稱為(wèi)“方茶”，圓餅形的稱為(wèi)“餅茶”。由于經過特殊工(gōng)藝制作(zuò)，茶葉中(zhōng)對人體(tǐ)有(yǒu)益的茶多(duō)酚、咖啡堿等物(wù)質(zhì)充分(fēn)氧化，因此普洱茶品質(zhì)别具(jù)一格，湯色紅黃、香氣馥郁、滋味醇厚回甜，飲後令人口角生香、回味無窮，而且茶性溫和，有(yǒu)較好的藥理(lǐ)作(zuò)用(yòng)。

普洱茶有(yǒu)着悠久的産(chǎn)銷曆史。普洱是雲南省南部的一個縣，是重要的商(shāng)業集鎮和茶葉加工(gōng)集散地。西雙版納和瀾滄江沿岸各地所産(chǎn)的茶葉，多(duō)經普洱運銷各處，普洱茶即因之得名(míng)。明代，普洱茶即作(zuò)為(wèi)專有(yǒu)名(míng)詞載入書籍。

清朝前期《滇海虞衡志(zhì)》一書中(zhōng)記載：“普茶名(míng)重于天下，此滇之所認為(wèi)産(chǎn)而資利者也，入山(shān)作(zuò)茶者數十萬人，茶客收買運于各處，每盈路。”我國(guó)古典名(míng)著《紅樓夢》中(zhōng)，對普洱茶亦有(yǒu)描述。由此可(kě)見，普洱茶聲名(míng)之著。